海鲜怎么运送（海鲜怎么活体运输？）

关于海鲜怎么运送的问题，小编就整理了5个相关介绍海鲜怎么运送的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜怎么活体运输？
2. 海鲜怎么才能长途运输？
3. 活海鲜的运输方法？
4. 海鲜怎样才可以在运输途中存活？
5. 海鲜保鲜运输方法？

海鲜怎么活体运输？

供氧运输

如果是用大的箱子装活海鲜，一定要有供氧设备，因为一般车辆运输量很大，海鲜容易因为挤压缺氧死亡。可以在车上多方几个氧气瓶，给水供氧。如果量大，或者运输路途远的话，建议采用杜瓦罐供氧。

海鲜怎么才能长途运输？

无水海鲜运输又称干法海鲜运输，其原理是将冷藏至休眠的海鱼海虾等进行脱水处理，在运输中只保证其最基本的生命活性。送达目的地仓库后，只需要向冻干的海鲜产品里注入海水，它们就会恢复生命活动。干法运输海鲜可以保证海鲜的鲜活超过一天一夜，配合我国高度发达的交通物流体系，几乎可以适用于绝大多数的长途运输，并且脱水后货物重量大大降低，运输便捷可靠。

2、对于不能采取干法运输的海鲜，还可以适用湿法运输。湿法运输的核心关键就是保证海鲜在整个物流运输中都保持活动状态，这样可以最大程度上维持海鲜产品的风味。湿法运输常利用模拟海洋环境的养殖容器，使海鱼海虾在模拟环境温度、湿度、压力条件下不出现死亡或染病。但这种方法耗资巨大，且不可避免容易出现海鲜不适应环境而死亡的情况，所以只适用于部分高价海产品的运输。

1、干运

干运又称无水运输法，是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中，会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法。如对虾、梭子蟹、龙虾等可采用木悄纸箱或泡沫箱运输。

2、淋水运输

适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中要定时观察并喷淋海水。

3、帆布桶运输

采用粗帆布缝制成帆布桶，其底部多数为正方形，少数为圆形，其长度与高度可据运输数量与车船体积而定，一般是0.8～1.2m。制成后涂刷石蜡，用铁架支撑，装运的数量可根据鱼虾个体大小、水温高低、运输时间长短等条件而定，一般每吨水可装成鱼100kg左右。用火车、汽车、船只或飞机运输均可，途中采取换水的方法以补充氧气，所换水的水质一定要事先处理好，以免发生意外。一般运程可达6天。如果经常给桶内充气或充氧，运程则更长。此法安全，但设备等成本略高些，成活率高。对于一些对时间要求较长的鲜活类产品采用此种方式进行运输。

4、塑料袋包装运输

先把活鱼虾消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将鱼虾按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。此法目前在世界各地广泛采用，安全系数大。

在通常情况下，由于处理的鲜活类产品在运输途中极易发生损耗，而且重量会发生变化，所以要在海关监管允许的范围内，将误差率控制在5‰-3%。

活海鲜的运输方法？

有冰鲜运输和活鲜运输两种常见方式。冰鲜运输是将海鲜捕捞后经过初步处理后立即冷冻或冷却，将其放入冰柜或冰箱中，然后通过冷链运输，保持低温状态，确保鲜活度的同时延长保质期。这种方式主要适用于中远距离的海鲜运输。

而活鲜运输则是将活鲜直接放入水箱或水贮槽中，通过注入氧气和保持水温的方法来保持鲜活度，然后用专门的运输车辆或容器进行运输。这种方式要求运输过程中不能出现震动和剧烈晃动，避免对海鲜造成伤害，需要特殊处理。

另外，为了确保海鲜的新鲜度和质量，运输过程中也要注意包装海鲜，以防止损坏和污染。常见的包装方式有泡沫箱、塑料袋和专用保鲜袋等。

总之，无论是冰鲜运输还是活鲜运输，都需要确保低温、湿度适宜以及减少震动等因素，以保持海鲜的鲜活度和品质。

海鲜怎样才可以在运输途中存活？

⑴供氧运输
如果是用大的箱子装活海鲜，一定要有供氧设备，因为一般车辆运输量很大，海鲜容易因为挤压缺氧死亡。可以在车上多方几个氧气瓶，给水供氧。如果量大，或者运输路途远的话，建议采用杜瓦罐供氧。

⑵撒水运输
撒水运输就是在运输途中要定时观察海鲜的状况并喷撒海水，这种方法一般适用于蚌壳类海鲜，如扇贝，生蚝，蛤蜊等，方法简单，成本相对较低。

⑶冷冻运输
冷冻运输是指采用专用冷冻运输箱装运海鲜。一般运输箱都是通过一些特殊的材料做成的，箱中海水和淡水比例为1:1，然后将冰块与鱼按照1:8的比例放进运输箱中。冷冻运输成本更高，而且包含了很多复杂的供氧设备和技术，因此要看自身实力来进行选择。

海鲜保鲜运输方法？

活海鲜的保存运输方法主要有四种：

一、无水运输法：将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中使它们重新苏醒。脱水状态下的海鲜生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法。如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输。

二、干冰运输法：用干冰冷藏活海鲜，干冰升华后没有水，运输保存比较方便。因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会冻死海鲜。在用泡沫保温箱保存海鲜时，要把海鲜与干冰用干草或者棉花之类的隔开。

三、冷冻运输法：采用专用冷冻运输箱装运活鱼。一般运输箱绝热采用20cm厚的聚氨酯板，用不锈钢制成骨架，注入大约100L海水和90L水，再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前，再加入30L冰即可。

四、淋水运输保存：适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中要定时观察并喷淋海水。塑料袋包装运输先把活鱼虾消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将鱼虾按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。此法目前在世界各地广泛采用，安全系数大

海鲜是一种易腐食品，为了保证其食用安全和口感，需要采取一系列的运输和保鲜措施。以下是一些常见的海鲜运输保鲜方法：

1. 低温运输：海鲜需要在低温下运输，一般在0℃-4℃之间。这可以有效地延长海鲜的保鲜期限，同时也可以减少海鲜中的细菌和微生物的生长。

2. 快速运输：海鲜需要在尽可能短的时间内运输到目的地，这可以减少海鲜的损失和腐败风险。

3. 包装保鲜：海鲜需要采用防水、透气的包装材料进行包装，以防止水分蒸发和细菌生长。

4. 冰冻保鲜：对于一些需要长途运输的海鲜，可以采用冰冻保鲜的方式进行运输。这可以使海鲜在运输过程中保持新鲜口感，并且可以延长保鲜期限。

5. 氧气保鲜：对于一些需要在运输过程中不断呼吸氧气的海鲜，可以采用氧气保鲜的方式进行运输。这可以使海鲜在运输过程中保持活力和新鲜口感。

总的来说，海鲜的保鲜方法需要根据不同的海鲜种类和运输距离进行选择。同时，注意保持卫生和环境卫生也是非常重要的。

以下是一些常用的海鲜保鲜方法：

1. 低温保鲜：海鲜运输时通常采用冷藏或冷冻的方式来降低温度，缓慢降温并保持在一个较低的温度下，有利于延长海鲜的保鲜期。

2. 充氧保鲜：充足的氧气可以帮助保持海鲜体内呼吸代谢，防止腐败和变质。因此，在海鲜运输过程中可以通过增加氧气浓度来保持新鲜度。

3. 吸氧保鲜：在海鲜箱中放置某些吸氧剂，可以吸收箱内二氧化碳，释放出氧气，从而延长海鲜的保鲜期。

4. 使用保鲜剂：一些保鲜剂（如柠檬酸、抗氧化剂等）可以抑制微生物生长，防止海鲜变质，提高海鲜的保鲜期。

5. 包装保鲜：对于容易受到外界环境影响的海鲜（如贝类、虾蟹等），可以采用真空包装或密封包装的方式，以减少氧气和微生物的接触，延长保鲜期。

综上所述，海鲜长途运输需要综合考虑多个因素，采取合理的保鲜方法，以确保海鲜在运输过程中的品质和新鲜度。

到此，以上就是关于海鲜怎么运送的内容，希望海鲜怎么运送的5点整理对大家有用。